未來1個月里，上海食客將有機會親身體驗全息投影與美食的結合：廚師在盤子上大戰八爪魚，現烤牛排，最后還堆出個大雪球。
你或許早就在Youtube或Vimeo上看過《小廚師》（Le Petit Chef）投影秀：一位說著法語的3D版迷你廚師在盤子上制作美食。他先是大戰八爪魚，隨后現烤牛排，結尾時還在冰天雪地里推出個大雪球。每道菜的制作時長在三分鐘左右，息影后，真實食物幾乎以100%的還原度被端上餐桌。
在未來1個月里，上海食客將有機會親身體驗全息投影與美食的結合。這一系列短片的開發搭檔Antoon Verbeeck和Filip Sterckx幾天前從比利時飛抵上海，他們為外灘22號的Napa法餐廳安裝上了兩臺投影儀——同一時間內，餐廳可以容納12位客人觀看全息投影，隨后提供主廚Francisco Araya設計的還原版美食。
“去年，一家法國南部餐廳買下烤肉部分的視頻。但像這次用足三支影片，配上餐點，構成高級餐飲形式（fine dining）卻是頭一次。”Antoon Verbeeck向我們介紹《小廚師》：“共分為馬賽魚湯、牛排和甜點三大部分。”
馬賽魚湯（視頻時長2：35）
馬賽魚湯是南法，尤其馬賽地區的經典家常菜。靠海吃海的馬賽人習慣將海中生鮮，例如鯡魚、鲉魚、青口貝、蛤蜊等等丟進鍋里一頓猛煮，上桌時再配上芝士與烤面包。喜愛之人大快朵頤，但也有像余秋雨那樣嫌棄魚湯過腥，味道平庸的食客。
當然，《小廚師》并沒有強調滋味一說。室內燈光熄滅后，架在餐桌上方的投影亮起，桌面瞬間變成海洋。騎著快艇而來的小廚師手腳麻利地從海里撈出各式海鮮甩進湯里，姿勢瀟灑無比。為了偷懶節省，他向水里擲下一枚炸彈試圖捕獲更多食材，不巧惹怒章魚被迫迎戰。但由于對手太強，小廚師最終被扔進自己做的那盆熱湯里。
燒烤（視頻時長3：04）
BBQ是這對比利時搭檔首個以食物為主題的作品，制作時間約為5周。作為一道超級“硬菜”，烤牛排從烹飪手法上并沒有多大講頭。憨態可掬的小廚師只好全力撐起故事劇情。當他從下水道爬上來后，就馬不停蹄地忙活著：往烤爐里添油、點火，給肉翻身，趕蒼蠅，結果不慎將油桶掉落進烤爐。被煙熏得迷迷糊糊的小廚師最后掉進了自己爬上來的那個下水道里。
“為什么主人公的命運總是這么慘？”Antoon Verbeeck解釋說：“這種退場方式其實也挺幽默的呀，而且他每次都會重生。”但我們更愿意相信這是他的個人偏好——就連他們的工作室名稱都叫Skull Mapping。據說，兩人是相隔20年的校友，初次結識是在Antoon Verbeeck畫廊舉辦的一場與解剖相關的活動上。或許小廚師的別名可以是：廚師的一百種花式死法。
甜點（視頻時長3：10）
甜點是Skull Mapping套餐系列中的謝幕之作，體驗海島與南美風情之后，小廚師把食客帶到了冰雪之地。因而，他這次的出場方式是從冰屋里爬出來。很快，小廚師直接在雪地上堆出個冰淇淋，隨后認真地將雪橇上的覆盆子撒了上去，緊接著是巧克力醬、鮮奶油、花生粉，看得出來，他也想好好完成最后一次演出。沒想到插在冰淇淋上的煙火突然倒地，融化開冰層，“自作孽”的小廚師再次光榮犧牲。
截至目前，Skull Mapping仍在不斷調試、改善投影效果——儀器只要稍有震動就會影響觀看體驗。作為活動主辦方的三思傳媒將聯合Enjoy從7月14日起不定期舉辦3D餐桌體驗，售價定位580元，閃購價為280元。首場開放的12個閃購名額在平臺推出6分鐘后被搶購一空。
Antoon Verbeeck（中）和Filip Sterckx（左）
已經買下Skull Mapping新作版權的Enjoy近期正與兩位創意人士商量下一部作品主題，它或許是壽司，或者極具故事性的小龍蝦。此外，大眾版的3D冰淇淋體驗館同時開放，食客看完3D投影秀后，可以在7種口味中選擇一款。
