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國內(nèi)酷炫數(shù)字餐廳 吸引您的不只是味道!

編輯:婉玗 文章來源:數(shù)字展示在線 發(fā)布日期:2016-5-18 7:29:48

  購物中心餐飲不再局限于“吃”,體驗(yàn)性、社交化被作為新的需求提上日程。從“吃飽吃好味道好”的傳統(tǒng)餐飲到“好吃好看好體驗(yàn)”的新興餐飲,到底怎么做?

  SOMA-Dinning Lounge
  亞洲首家裸眼3D概念餐廳
  客單價:223元
  已進(jìn)駐項(xiàng)目:上海Soho復(fù)興廣場

  融合了法餐元素的日式創(chuàng)意料理、時尚酒廊,精致社交空間,配合創(chuàng)意雞尾酒,探尋夜晚的更多可能性。中央吧臺之上懸浮的裸眼3D屏幕耗資百萬,16個定制畫面組成立體動態(tài)方陣,充滿科技感與未來感。

 

  掛于天花的屏幕,立體感十足且富于變化,從而創(chuàng)造炫彩流動舞臺,體驗(yàn)風(fēng)味與故事性的搭配,讓料理與美酒成為人生中最考究及美好的事。

  調(diào)酒師團(tuán)隊由2014年首屆芝華士全球雞尾酒大師賽中國區(qū)冠軍,調(diào)酒界巨匠Cross Yu 余天音領(lǐng)航,設(shè)計出極具時尚感的雞尾酒。

  麥當(dāng)勞未來智慧概念餐廳
  全國首個“線下游戲體驗(yàn)空間”

  客單價:68元已進(jìn)駐項(xiàng)目:北京王府井
2016年1月27日,麥當(dāng)勞全球第二家——中國內(nèi)地首家未來智慧概念餐廳在北京王府井正式開幕。大面積落地玻璃窗使空間顯得更為通透、開放。為了讓食物看上去更健康,環(huán)境更加現(xiàn)代化,新門店突出數(shù)字和智慧概念。

  與傳統(tǒng)排隊點(diǎn)餐不同,顧客可以通過觸屏自助點(diǎn)餐機(jī),自主選擇面包、蔬菜、肉類、醬類和各色配餐,DIY自己喜愛的漢堡套餐,點(diǎn)餐后,顧客可選擇刷卡或手機(jī)支付,回到座位后等待服務(wù)員送餐。

  80、90后童年記憶中的“兒童滑滑梯”也轉(zhuǎn)變成與微信連接的全新互動游戲墻。這也是全國首個“線下游戲體驗(yàn)空間”,旨在打造互動用餐體驗(yàn),滿足不同年齡段的娛樂需求。

  g9創(chuàng)意西餐廳
  國內(nèi)最唯美分子料理

  客單價:300元

  已進(jìn)駐項(xiàng)目:成都IFS、大上海時代廣場連卡佛
  全新進(jìn)駐上海連卡佛的g9創(chuàng)意西餐廳,是Urban Harvest 繼“極食”餐廳后的最新力作,沿襲一貫的特立獨(dú)行風(fēng)格,以 67 平方米的藝術(shù)畫卷和 956 盞互動燈裝點(diǎn)餐廳,躋身滬上屈指可數(shù)的光影藝術(shù)分子食府之列,再次突破美食與藝術(shù)的創(chuàng)新界限,呈現(xiàn)味覺、視覺、觸覺的極致感官體驗(yàn)。

  最惹眼的藝術(shù)畫卷——動感黑白銀河瀑布,出自國際著名當(dāng)代杰出藝術(shù)家 INSA 之手。與著名建筑設(shè)計師 Ian Douglas Jones 共同打造的互動藝術(shù)燈具裝置將 956 個燈泡用 9200 米電線串聯(lián)并懸掛于高三層的中庭之中,隨顧客移動而變換燈光,酷炫至極。

  全開放式座位,2000多的點(diǎn)陣燈光分布,每一秒都有變化,設(shè)置的人體互動感應(yīng)裝置是一場跨界展覽;打通3層樓,14米的挑高空間任性到極致,22米社交長桌位于餐廳中央,形似T臺。

  菜品全都出自主廚Johnny Yang之手,推崇無國界的美食理念,善于把不同地域食材、不同菜系烹飪手法、最新烹飪技術(shù)等創(chuàng)意融合。特色菜品:機(jī)櫻桃番茄和山羊芝士、低溫露杰肥肝和澳洲龍蝦佐以青蘋果醬、意式海鮮餃子、意式菌菇奶酪春卷配羊肚菌紅酒汁等。

  Ultraviolet byPaul Pairet
  全球第一個感官餐廳 
  客單價:5845元
  已進(jìn)駐項(xiàng)目:上海中山東一路商業(yè)街
  一天只接待十個客人,菜單固定,提前3個月預(yù)訂;
  只能通過餐廳官網(wǎng)預(yù)訂,每人3000元,且預(yù)訂當(dāng)天需支付定金1000元/人,之后是漫長的三個月等待;
  沒有具體地址,不能私自前往,統(tǒng)一集合后發(fā)車把客人送到用餐地點(diǎn);
  2013、2014年連續(xù)兩年獲得亞洲最佳TOP50餐廳稱號,排名中國大陸第一。
  整個投資超過250萬美金,1個客人配比2.5個員工,每個餐位售價高達(dá)3000元,但人均成本高于5000元,不以盈利為目的,打造市場上最獨(dú)一無二概念。
  服務(wù)給人留下深刻印象。4小時的用餐時間,中途有兩次休息及安排一次參觀后廚。經(jīng)營創(chuàng)意分子料理, 20道佳肴套餐被劃分為不同的主題,每一道菜的名稱和相關(guān)信息都會顯示在屏幕墻上,菜品的造型和創(chuàng)意烹飪讓人驚喜連連。
  特色菜品有“戒不掉”的鵝肝醬、芥末青蘋、脆沙拉、面包海鱸魚、海水浸龍蝦、GadoGado、黑松露羊排、級瑪麗啫喱凍等。
 
 標(biāo)簽:數(shù)字餐廳 商業(yè)展示 
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