酒在中國有一部久遠而輝煌的歷史，翻開史冊，無處不洋溢著濃郁的酒香。宜賓座這座彌漫著千年酒香的古城是一個天造地設的釀酒寶地。山川秀麗、人杰地靈，地靈出美酒，

人杰出酒圣。宜賓城以酒聞名，酒以城興盛，在宜賓歷史蘊積沉淀的長河中，總能拈出中國酒文化的美麗，穿過宜賓酒文化的歷史長廊，就能尋找到宜賓三千年酒文化的精髓，

五糧液酒文化的輝煌。漢代劉安在《淮南子》中說：“清盎之美，始于耒耜”，其意為釀酒是在農耕之后發展起來的。宜賓地處岷江、金沙江、長江三江交匯處，水質良好，

還有甘冽地泉，且土質、氣候都適合釀酒，故而歷史上各朝各代均有佳釀問世，成為中國酒文化發祥地之一。

酒種方面

中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。

飲酒目的方面

在中國，酒經常被當做一種工具。酒在中國人眼里更多的是當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統的理論分析和品評，更在意飲用之后帶來的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

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